Salah satu kue tradisional Indonesia yang tak tergantikan adalah lapis legit. Dikenal dengan kepadatan teksturnya, aroma rempah yang khas, dan rasa manis yang menggoda, kue ini menjadi favorit banyak orang. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep lapis legit yang lengkap dan panduan langkah demi langkah agar Anda dapat menikmati kelezatan tradisional ini di dapur Anda sendiri.
I. Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
Sebelum memulai proses pembuatan lapis legit, pastikan Anda memiliki semua bahan yang diperlukan. Berikut adalah daftar bahan yang akan digunakan:
Mentega (500 gram)
Gula pasir (500 gram)
Kuning telur (15 butir)
Tepung terigu (200 gram)
Bubuk kayu manis (1 sendok makan)
Bubuk cengkeh (1 sendok teh)
Bubuk vanili (1/2 sendok teh)
Susu bubuk (1 sendok makan)
Garam (1/2 sendok teh)
Kertas roti untuk melapisi loyang
II. Langkah-langkah Pembuatan:
Setelah semua bahan tersedia, ikuti langkah-langkah berikut untuk menciptakan lapis legit yang sempurna:
Persiapkan loyang persegi dengan ukuran sekitar 20×20 cm dan lapisi dengan kertas roti. Panaskan oven pada suhu 150 derajat Celsius.
Dalam mangkuk besar, kocok mentega dan gula pasir hingga lembut dan mengembang. Gunakan mixer dengan kecepatan sedang untuk hasil terbaik.
Tambahkan kuning telur satu per satu sambil terus mengocok adonan. Pastikan setiap kuning telur tercampur sempurna sebelum menambahkan yang berikutnya.
Saring tepung terigu, bubuk kayu manis, bubuk cengkeh, bubuk vanili, susu bubuk, dan garam ke dalam adonan. Aduk rata menggunakan spatula atau sendok kayu.
Tuangkan adonan ke dalam loyang yang telah disiapkan. Ratakan permukaannya dengan spatula agar adonan terdistribusi secara merata.
Panggang dalam oven yang telah dipanaskan selama 1-2 jam atau hingga lapis legit matang. Untuk memastikan kematangan, gunakan tusuk gigi yang dimasukkan ke dalam kue. Jika tusuk gigi keluar bersih, berarti lapis legit sudah matang sempurna.
Setelah matang, keluarkan lapis legit dari oven dan biarkan dingin di dalam loyang selama beberapa menit. Kemudian, pindahkan ke rak pendingin dan biarkan benar-benar dingin sebelum dipotong dan disajikan.
III. Tips dan Variasi:
Jika ingin mencoba variasi rasa, kismis, almond cincang, atau keju parut dapat ditambahkan ke dalam adonan sebelum memanggang.
Pastikan semua bahan dalam suhu ruangan sebelum memulai proses pembuatan untuk hasil yang lebih baik.
Simpan lapis legit dalam wadah kedap udara di suhu ruangan agar tetap lezat lebih lama.
Penutup:
Anda kini memiliki resep yang lengkap dan panduan langkah demi langkah untuk membuat lapis legit yang lezat di rumah. Nikmati kelezatan tradisional ini dan bagikan dengan keluarga dan teman-teman. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Catatan: Resep ini menghasilkan sekitar 20 potong lapis legit, namun dapat disesuaikan sesuai kebutuhan.